清理非必需品,必需品明确标示、摆放整齐,做好清洁。
卫生、设备、生产、服务、安全、责任到人、制度上墙。
全员互动,用科学的监督系统将4D现场标准长久保持。
结合多种形式培训新老员工,让员工时刻牢记4D标准。
就餐排队长,次序混乱,效率不高
食材没有检测、食品安全不管控、易出现食物中毒事迹
不设计不规划、不畅通没光线、有积水餐厅环境极差
菜肴总是老三样,采购有漏洞,无法控制成本
现场操作人员散漫,难管理、人员流失高潮
食品安全管理基础知识 食品要求与非法宣传网络培训
食品安全大于天 必须严格管控 从田间到餐桌保障
打造智慧餐厅 节省人力成本 减少排队 彰显餐厅档次
提供设计 规划 畅通 光线 积水 餐厅环境极优雅
食堂安全为进一步加强食品经营监督,保障广大消费者